あぶらは漢字で常温で液体のものを「油」　固体のものを「脂」【広辞苑】とあります。日頃天ぷらやサラダなどに使う油は植物から作り、植物油と言われます。　また動物の脂はラードや乳製品{バター}など動物油脂と呼ばれます。　よく言われることは植物油脂は良くて、動物油脂は体に悪いなど原料からの一面で判断し、カロリー、コレステロールなどと結び付けて商品販売では利用されますが、本当でしょうか？　どうも単純な比較での判断のようです。

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